Belles fêtes de Pâques . . . .

 

Oeufs de Pâques

Voici venir Pâques fleuries,

Et devant les confiseries

Les petits vagabonds s’arrêtent, envieux.

Ils lèchent leurs lèvres de rose

Tout en contemplant quelque chose

Qui met de la flamme à leurs yeux.

Leurs regards avides attaquent

Les magnifiques œufs de Pâques

Qui trônent, orgueilleux, dans les grands magasins,

Magnifiques, fermes et lisses,

Et que regardent en coulisse

Les poissons d’avril, leurs voisins.

Les uns sont blancs comme la neige.

Des copeaux soyeux les protègent.

Leurs flancs sont faits de sucre. Et l’on voit, à côté,

D’autres, montrant sur leurs flancs sombres

De chocolat brillant dans l’ombre,

De tout petits anges sculptés.

Les uns sont petits et graciles,

Il semble qu’il serait facile

D’en croquer plus d’un à la fois ;

Et d’autres, prenant bien leurs aises,

Unis, simples, pansus, obèses,

S’étalent comme des bourgeois.

Tous sont noués de faveurs roses.

On sent que mille bonnes choses

Logent dans leurs flancs spacieux

L’estomac et la poche vides,

Les pauvres petits, l’œil avide,

Semblent les savourer des yeux.

Marcel Pagnol

Les origines des œufs de Pâques

Dès l’antiquité, l’œuf a été considéré vu comme un symbole de vie et de renouveau. Ainsi, les œufs faisaient partie intégrante des célébrations du printemps, ou l’on fêtait le retour des beaux jours, de la lumière et l’éclosion de la nature. Les égyptiens et les perses s’offraient des œufs en gage d’amitié et pour porter bonheur, les grecs et les romains utilisaient les œufs en offrande aux Dieux, les druides gaulois peignaient les œufs en rouge pour symboliser le soleil.

Dans la religion catholique, la fête de Pâques vient clore le carême, 40 jours de jeûne sans viande ni œuf. Pendant cette période, les œufs s’accumulaient donc et ne pouvaient plus être consommés. Au Moyen Age s’est développée la tradition de cuire et de décorer ces œufs puis de les offrir à la fin du Carême.

A partir du XVIème siècle, les cours d’Europe rivalisaient d’inventivité pour décorer richement les œufs, alors parés d’or et de pierres précieuses.

Au XVIIIème siècle, la consommation de chocolat se répand en Europe et les œufs prennent une dimension plus gourmande. Le développement des techniques de fabrication du chocolat au XIXème siècle a permis la démocratisation des œufs en chocolat.

En ces moments de fête , que chacun trouve un petit bonheur .