Samedi , la météo annonçait une belle journée d'automne .
J'en ai profité pour m' évader au paradis des terres d'antan ...... la châtaigneraie !
Certains châtaigniers ont plus de 100 ans .Ils en ont vu des récoltes traditionnelles , à la main , courbé sur le sol , avec une dextérité surprenante . Mais aussi, il fallait redescendre ces flancs pentus et abrupts avec le lourd fardeau de châtaignes.
Merci à Mickaël de m'avoir fait découvrir ce magnifique patrimoine et de m'avoir conté avec autant de passion et de bonheur cette vie d'autrefois.
Je voulais partager avec vous ce bonheur , vous montrer par les photos la sérénité de ces lieux ...... mais il y avait trop de photos ! ......... alors , j'ai fait un diaporama .Vous pourrez vous y promener et respirer cet air vivifiant de liberté.
Originaire d'Asie mineure, la châtaigne a longtemps été considérée comme aliment de base, très nutritif, au même titre que les céréales. Le châtaignier avait d'ailleurs été surnommé "arbre à pain".
En Corse, dans le Massif Central mais aussi au Portugal, en Italie et en Afrique du Nord, les populations les plus modestes appréciaient son côté rassasiant et sa culture facile, jusqu'au 19ème siècle. Peu à peu, elle a quitté ce statut pour devenir un régal de saison.
Châtaigne ou marron, il s'agit en fait du même akène (un fruit sec), issu du châtaignier. Elles sont deux ou trois à l'intérieur de chaque bogue épineuse qui finit par tomber des branches. Sous l'écorce marron et brillante se cache une chair plus ou moins blanchâtre. Lorsqu'elle est cloisonnée par une peau brunâtre, amère (le tan), on a affaire à une châtaigne. Dans le cas du marron, il n'y a aucune séparation, la coque renferme un fruit d'un seul "bloc".
Sur les 700 variétés de châtaignes que l'on peut trouver dans nos régions, cinq sont plus renommées: la Sardonne, la Bouche rouge, la Comballe, l'Aguyane et la Merle.
Attention aux marrons d'Inde de vos jardins, ils ne sont pas comestibles.
Les châtaignes sont cultivées avant tout dans les régions Rhône-Alpes, Aquitaine et Languedoc-Roussillon. Le monopole de la castanéïculture est cela dit détenu par l'Ardèche, reconnue en mai 2005 comme AOC.
Un bel article , ici ...
