Christian Bobin
Je vous emmène promener au jardin .Vous voulez-bien ?
Le coq avec sa belle crête rouge vous accueille .
Il fait chaud, le soleil laisse éclater sa puissance ...
Le sureau offre ses fleurs délicates et envoûtantes .
La source serpente doucement et apporte la fraîcheur salvatrice .
La pensée , timide, se blottit contre la pierre.
Les fleurs , radieuses, se sont parées de leurs plus belles couleurs.
Nous allons rentrer nous mettre au frais ....... et déguster un bon sirop aux fleurs de sureau .
Recette "Sirop de fleurs de sureau"
- Enlever le plus gros des queues des fleurs de sureau ( 150g ) (le vert donne de l'amertume au sirop).
- Les couvrir avec l’eau ( 1l ) et les maintenir immergées (avec une assiette par exemple).
- Laisser reposer au moins 24H au frais.
- Filtrer, ajouter le sucre ( 1kg 700 ) et le jus des 3 citrons.
- Mélanger jusqu’à ce que le sucre soit complètement fondu.
- Mettre le tout à bouillir 5 minutes.
-Remplir des bouteilles de jus de fruits avec couvercles à vis
-Mettre les bouteilles ouvertes dans une cocotte.
-Maintenir une température de 70° C pendant 5 mn.
-Visser les capsules et laisser refroidir dans l'eau.
• Utilisez des fleurs de sureau fraîches
" Le jardin est une méditation à ciel ouvert, un secret révélé à qui le mérite. "
G. Schoeller
